Krótki opis:
Numer CAS: 5743-28-2
Wzór cząsteczkowy: C12H14CaO12
masa cząsteczkowa: 426,34
Struktura chemiczna:
| Podstawowe informacje | |
| Nazwa produktu | Askorbinian wapnia |
| Wygląd | biały do białawego proszku |
| Analiza | 99,0%-100,5% |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Uszczelka | 25kg/karton |
| Charakterystyka | Rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu. pH 10% roztworu wodnego wynosi od 6,8 do 7,4. |
| Składowanie | Przechowywać w dobrze wentylowanym, chłodnym i suchym miejscu. |
Krótki opis produktu
Askorbinian wapnia to witamina C w pełni przereagowana z wapniem, zapewniająca buforowaną, niekwasową postać kwasu askorbinowego. Może uzupełniać wapń bez zmiany pierwotnego smaku pożywienia i utraty aktywności fizycznej VC.Może być stosowany jako konserwant do owoców i warzyw, jako przeciwutleniacz do szynki, mięsa, proszku gryczanego itp.
Funkcja askorbinianu wapnia
* Zachowaj świeżość żywności, owoców i napojów i zapobiegaj powstawaniu nieprzyjemnego zapachu.
* Zapobiegaj powstawaniu nitroaminy z kwasu azotawego w produktach mięsnych.
* Popraw jakość ciasta i spraw, aby pieczone jedzenie maksymalnie się rozszerzyło.
* Kompensacja strat witaminy C w napojach, owocach i warzywach podczas procedur przetwarzania.
* Stosowany jako element odżywczy w dodatkach, dodatkach paszowych.
Zastosowanie askorbinianu wapnia
Askorbinian wapnia jest formą witaminy C, która jest stosowana w zapobieganiu lub leczeniu niskiego poziomu witaminy C u osób, które nie otrzymują wystarczającej ilości witaminy z diety.Ten produkt zawiera również wapń.Większość ludzi stosujących normalną dietę nie potrzebuje dodatkowej dawki witaminy C. Niski poziom witaminy C może powodować stan zwany szkorbutem.Szkorbut może powodować objawy, takie jak wysypka, osłabienie mięśni, ból stawów, zmęczenie lub utrata zębów.
Konserwant zawierający Vc-Ca może zapobiegać psuciu się białek zawartych w świeżej żywności, takiej jak ryby i mięso, a jego działanie zapobiegające psuciu się i zapobieganiu świeżości nie jest ograniczone metodami kontaktowymi, takimi jak smarowanie lub opryskiwanie żywności.Lub zanurz żywność w roztworze chemicznym lub włóż czynnik chłodniczy, taki jak lód, do roztworu w tym samym czasie, co jest bardzo wygodne w użyciu.
