Sukraloza – naturalne słodziki o wysokiej zawartości substancji spożywczych dla przemysłu spożywczego i napojów

Sukraloza to sztuczny słodzik i substytut cukru. Większość spożytej sukralozy nie jest rozkładana w organizmie, dlatego jest niekaloryczna. W Unii Europejskiej znany jest także pod numerem E E955. Otrzymuje się go przez chlorowanie sacharozy. Sukraloza jest około 320 do 1000 razy słodsza od sacharozy, trzy razy słodsza od aspartamu i acesulfamu potasowego i dwukrotnie słodsza od sacharyny sodowej. Sukraloza charakteryzuje się swobodną rozpuszczalnością w wodzie i dużą stabilnością, jej roztwór o pH 5 jest najbardziej stabilnym spośród wszystkich słodzików w temperaturze pokojowej. Nie powoduje pienienia się podczas używania. Stabilny przy długotrwałym przechowywaniu i odporny na wysoką temperaturę.
Sukraloza została zatwierdzona do stosowania w żywności i napojach przez FAO/WHO w ponad 40 krajach, w tym w Kanadzie, Australii i Chinach.