Krótki opis:
Numer CAS: 813-94-5
Wzór cząsteczkowy: C12H10Ca3O14
masa cząsteczkowa: 498,43
Struktura chemiczna:
| Podstawowe informacje | |
| Nazwa produktu | Cytrynian wapnia – dodatki do żywności |
| Stopień | Klasa spożywcza |
| Wygląd | biały proszek |
| Analiza | 99% |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Uszczelka | 25kg/worek |
| Składowanie | Przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku lub cylindrze. |
Opis cytrynianu wapnia
Cytrynian wapnia to sól wapniowa kwasu cytrynowego. Występuje także w niektórych suplementach diety zawierających wapń (np. Citracal). Wapń stanowi 21% wagowych cytrynianu wapnia. biały proszek lub białe lub bezbarwne kryształy.
Jest powszechnie stosowany jako dodatek do żywności, zwykle jako środek konserwujący, ale czasami jako dodatek smakowy. W tym sensie jest podobny do cytrynianu sodu.
Cytrynian wapnia jest również stosowany jako zmiękczacz wody, ponieważ jony cytrynianu mogą chelatować niepożądane jony metali.
Aplikacja
Cytrynian wapnia, substancja chemiczna występująca naturalnie w większości roślin i zwierząt, to sól wapniowa pochodząca z kwasu cytrynowego.
Cytrynian wapnia występuje w żywności zawierającej naturalnie występujący kwas cytrynowy.
Cytrynian wapnia jest stosowany jako suplement wapnia i może być stosowany w leczeniu schorzeń spowodowanych niskim poziomem wapnia, takich jak utrata masy kostnej (osteoporoza), osłabienie kości (osteomalacja/krzywica), zmniejszona aktywność przytarczyc (niedoczynność przytarczyc) i niektóre mięśnie. choroba (ukryta tężyczka).
Cytrynian wapnia może działać chemoprewencyjnie w przypadku raka okrężnicy i innych nowotworów. Cytrynian wapnia stosowany jest jako składnik suplementów diety, jako składnik odżywczy, maskujący, buforujący, przeciwutleniający, ujędrniający, regulator kwasowości (w dżemach i galaretkach, napojach bezalkoholowych i winach), jako substancja spulchniająca i sól emulgująca. Stosowany jest także w celu polepszenia właściwości wypiekowych mąk oraz jako stabilizator.
Funkcjonować
1. Proszek cytrynianu wapnia ma dobry smak owoców i nie ma innego zapachu.
2. Proszek cytrynianu wapnia ma wysoki poziom wapnia, wynosi 21,0% ~ 26,0%.
3. Efekt absorpcji cytrynianu wapnia jest lepszy niż wapnia nieorganicznego.
4. Proszek cytrynianu wapnia może hamować kamień nazębny podczas suplementacji wapnia.
5. Proszek cytrynianu wapnia może zwiększać wchłanianie żelaza w organizmie człowieka.
