Krótki opis:
Numer CAS:22839-47-0
Wzór cząsteczkowy: C14H18N2O5
Masa cząsteczkowa: 294,31
Struktura chemiczna:
| Podstawowe informacje | |
| Nazwa produktu | Aspartam |
| Stopień | Klasa spożywcza |
| Wygląd | biały proszek |
| Analiza | 98% Min |
| Pochodzenie | Chiny |
| Kod HS | 29242930000 |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Uszczelka | 25 kg/bęben |
| Charakterystyczny | Trudno lub słabo rozpuszczalny w wodzie i etanolu (96%), praktycznie nierozpuszczalny w heksanie i chlorku metylenu. |
| Stan | Chłodne, suche miejsce |
Opis
Aspartam jest sztucznym słodzikiem nie zawierającym węglowodanów, jako sztuczny słodzik aspartam ma słodki smak, prawie nie zawiera kalorii i węglowodanów.
Aspartam jest 200 razy słodszy od sacharozy, może zostać całkowicie wchłonięty, bez szkody dla metabolizmu organizmu. bezpieczny dla aspartamu, czysty smak.
Obecnie aspartam został dopuszczony do stosowania w ponad 100 krajach, jest szeroko stosowany w napojach, słodyczach, żywności, produktach ochrony zdrowia i wszelkiego rodzaju.
Zatwierdzony przez FDA w 1981 r. do rozprowadzania suchej żywności i napojów bezalkoholowych w 1983 r., aby umożliwić wytwarzanie aspartamu na świecie po zatwierdzeniu do stosowania w ponad 100 krajach i regionach, co stanowi 200-krotność słodyczy sacharozy.
Funkcjonować
(1) Aspartam jest naturalnym funkcjonalnym oligosacharydem, nie powoduje próchnicy zębów, ma czystą słodycz, niską absorpcję wilgoci i nie powoduje zjawiska lepkości.
(2) Aspartam ma czysty słodki smak i jest bardzo podobny do sacharozy, ma orzeźwiający słodki, pozbawiony gorzkiego posmak i metaliczny smak.
(3) Aspartam można stosować w ciastach, herbatnikach, pieczywie, przygotowywaniu wina, lodów, lodów, lodów, napojów, słodyczy itp. Nie może powodować znacznego podwyższenia poziomu cukru we krwi u diabetyków.
(4) Aspartam i inne substancje słodzące lub mieszanina sacharozy ma działanie synergistyczne, np. 2% do 3% aspartamu, może znacząco maskować nieprzyjemny smak sacharyny.
Aplikacja
Aspartam stosowany jest jako intensywny środek słodzący w napojach, produktach spożywczych i słodzikach stołowych, a także w preparatach farmaceutycznych, w tym w tabletkach, mieszankach w proszku i preparatach witaminowych.
Wzmacnia systemy smakowe i może być stosowany do maskowania niektórych nieprzyjemnych cech smakowych. Jednak w praktyce niewielka ilość spożytego aspartamu zapewnia minimalny efekt odżywczy.
