Krótki opis:
Numer CAS: 56-40-6
Wzór cząsteczkowy: C2H5NO2
masa cząsteczkowa: 75,07
Struktura chemiczna:
| Podstawowe informacje | |
| Nazwa produktu | Glicyna |
| Stopień | klasa paszy |
| Wygląd | biały proszek |
| Analiza | 99% |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Uszczelka | 1kg/karton; 25 kg/bęben |
| Charakterystyczny | Rozpuszczalny w wodzie, alkoholu, kwasach i zasadach, nierozpuszczalny w eterze. |
| Stan | Przechowywać w ciemnym miejscu, w obojętnej atmosferze, w temperaturze pokojowej |
Co to jest glicyna?
Glicyna jest aminokwasem egzogennym, co oznacza, że jest wytwarzana naturalnie w organizmie i wykorzystywana jako element budulcowy do wytwarzania białek. Glicyna występuje w różnych produktach wysokobiałkowych, w tym w roślinach strączkowych, mięsie i produktach mlecznych, i jest sprzedawana w czystej postaci jako suplement diety.
Funkcja glicyny
1. Stosowany jako środek aromatyzujący, słodzący i suplement diety.
2. Stosowany w napojach alkoholowych, przetwórstwie żywności dla zwierząt i roślin.
3. Stosowany jako dodatek do produkcji solonych warzyw, słodkich dżemów, solonych sosów, octu i soków owocowych w celu poprawy aromatu i smaku żywności oraz zwiększenia wartości odżywczej żywności.
4. Stosowany jako środek konserwujący do płatków rybnych i dżemów orzechowych oraz stabilizator do śmietany, serów itp.
5. Stosowany jako dodatek paszowy w celu zwiększenia zawartości aminokwasów u drobiu i zwierząt domowych, zwłaszcza zwierząt domowych.
Zastosowanie glicyny
1.Glicyna jest najmniejszym z aminokwasów. Jest ambiwalentny, co oznacza, że może znajdować się wewnątrz lub na zewnątrz cząsteczki białka. W roztworze wodnym lub w pobliżu ph obojętnego glicyna będzie występować głównie w postaci jonu obojnaczego.
2. Punkt izoelektryczny lub izoelektryczne pH glicyny będzie wyśrodkowane pomiędzy pka dwóch grup ulegających jonizacji, grupy aminowej i grupy kwasu karboksylowego.
3.Przy szacowaniu pka grupy funkcyjnej ważne jest rozważenie cząsteczki jako całości. Na przykład glicyna jest pochodną kwasu octowego, a pka kwasu octowego jest dobrze znane. Alternatywnie glicynę można uznać za pochodną aminoetanu.
4.Glicyna jest aminokwasem, budulcem białka. Nie jest uważany za „niezbędny aminokwas”, ponieważ organizm może go wytwarzać z innych substancji chemicznych. Typowa dieta zawiera około 2 gramów glicyny dziennie. Głównymi źródłami są produkty bogate w białko, w tym mięso, ryby, nabiał i rośliny strączkowe.
