Krótki opis:
Wzór cząsteczkowy: C22H38O7
masa cząsteczkowa: 414,53
Struktura chemiczna:
| Podstawowe informacje | |
| Nazwa produktu | Palmitynian askorbylu |
| Inna nazwa | palmitynian L-askorbylu; Palmitynian witaminy C |
| Stopień | Klasa spożywcza |
| Wygląd | Biały lub prawie biały proszek |
| Analiza | 98% |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Uszczelka | 25kg/worek |
| Stan | Przechowywać w ciemnym miejscu, w obojętnej atmosferze. Przechowywać w zamrażarce, w temperaturze poniżej -20°C |
Wprowadzenie palmitynianu askorbylu
Palmitynian witaminy C/palmitynian askorbylu jest rozpuszczalną w tłuszczach formą kwasu askorbinowego, czyli witaminy C. W przeciwieństwie do kwasu askorbinowego, który jest rozpuszczalny w wodzie, palmitynian askorbylu nie jest rozpuszczalny w wodzie. W związku z tym palminian askorbylu może być przechowywany w błonach komórkowych, dopóki organizm nie będzie tego potrzebował. Wiele osób uważa, że witamina C (palminian askorbylu) służy wyłącznie do wspomagania układu odpornościowego, ale pełni ona wiele innych ważnych funkcji. Główną rolą witaminy C jest produkcja kolagenu – białka stanowiącego podstawę tkanki łącznej – najliczniejszej tkanki w organizmie. Palmitynian askorbylu jest skutecznym przeciwutleniaczem wymiatającym wolne rodniki, który promuje zdrowie i witalność skóry.
Zastosowania i zastosowanie
Palmitynian askorbylu to ester powstały z kwasu askorbinowego i kwasu palmitynowego, tworzący rozpuszczalną w tłuszczach formę witaminy C. Stosowany jest jako przeciwutleniający dodatek do żywności. Jest również stosowany jako środek konserwujący i przeciwutleniacz w kremach i balsamach kosmetycznych, aby zapobiec jełczeniu. Palmitynian askorbylu ułatwia włączanie składników takich jak witaminy A, C i D do receptur kosmetycznych. Nie ma znanej toksyczności.
Palmitynian askorbylu jest przeciwutleniaczem powstałym w wyniku połączenia kwasu askorbinowego z kwasem palmitynowym. Kwas askorbinowy nie jest rozpuszczalny w tłuszczach, ale palmitynian askorbylu tak, dlatego ich połączenie daje rozpuszczalny w tłuszczach przeciwutleniacz. występuje w postaci białego lub żółtawo-białego proszku o zapachu cytrynowym. stosowany jest jako środek konserwujący do olejów naturalnych, jadalnych, barwników i innych substancji. działa synergistycznie z alfa-tokoferolem zawartym w olejach/tłuszczach. stosuje się go w oleju arachidowym w maksymalnej ilości 200 mg/kg indywidualnie lub w połączeniu.
Funkcjonować
1. Dodatek zdrowotny
Produkty mleczne dla dzieci zapobiegające utlenianiu mleka dla niemowląt.
2.Suplement kosmetyczny
Palmitynian witaminy C może sprzyjać tworzeniu kolagenu, jego przeciwutlenianiu, może powstrzymywać plamy pigmentacyjne.
3. Suplement diety
Jako przeciwutleniacz i wzmacniacz odżywiania żywności, palmitynian witaminy C jest stosowany w produktach mącznych, piwie, słodyczach, dżemach, puszkach, napojach, produktach mlecznych.
