Podstawowe informacje
| Podstawowe informacje | |
| Nazwa produktu | Askorbinian wapnia |
| Wygląd | biały do lekko żółtego |
| Analiza | 99,0%-100,5% |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata |
| Uszczelka | 25kg/karton |
| Charakterystyczny | Rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu. Wartość pH 10% roztworu wodnego wynosi 6,8 do 7,4. |
| Składowanie | Przechowywać w dobrze wentylowanym, chłodnym i suchym miejscu. |
Krótki opis produktu
Askorbinian wapnia to witamina C, która w pełni przereagowała z wapniem, zapewniając buforowaną, niekwasową formę kwasu askorbinowego. Może uzupełniać wapń bez zmiany pierwotnego smaku żywności i utraty aktywności fizycznej VC. Może być stosowany jako środek konserwujący do owoców i warzyw, jako przeciwutleniacz do szynki, mięsa, proszku gryczanego itp.
Funkcja askorbinianu wapnia
* Utrzymuj świeżość żywności, owoców i napojów i zapobiegaj wytwarzaniu przez nie nieprzyjemnego zapachu.
* Zapobiegaj tworzeniu się aminy azotawej z kwasu azotawego w produktach mięsnych.
* Popraw jakość ciasta i spraw, aby pieczone potrawy rosły maksymalnie.
* Kompensuj straty witaminy C w napojach, owocach i warzywach podczas procedur przetwarzania.
* Stosowany jako element odżywczy w dodatkach, dodatkach paszowych.
Zastosowanie askorbinianu wapnia
Askorbinian wapnia jest formą witaminy C stosowaną w celu zapobiegania lub leczenia niskiego poziomu witaminy C u osób, które nie dostarczają wystarczającej ilości witaminy z diety. Ten produkt zawiera również wapń. Większość osób stosujących normalną dietę nie potrzebuje dodatkowej witaminy C. Niski poziom witaminy C może powodować chorobę zwaną szkorbutem. Szkorbut może powodować objawy, takie jak wysypka, osłabienie mięśni, ból stawów, zmęczenie lub utrata zębów.
Środek konserwujący zawierający Vc-Ca może zapobiegać psuciu się białek zawartych w świeżej żywności, takiej jak ryby i mięso, a jego działanie zapobiegające psuciu się i zapobiegające świeżości nie jest ograniczone metodami kontaktowymi, takimi jak rozprowadzanie lub opryskiwanie żywności. Lub zanurz żywność w roztworze chemicznym lub jednocześnie włóż do roztworu czynnik chłodniczy, taki jak lód, co jest bardzo wygodne w użyciu.
