Przemysł spożywczy i napojów
Dodatek do żywności oznacza rodzaj naturalnych lub sztucznie syntetycznych substancji chemicznych, które mogą poprawić właściwości sensoryczne (kolor, zapach, smak) żywności i jej jakość.
Rola dodatków do żywności w żywności i napojach:
(1)Słodziki
Można go stosować do przygotowywania potraw lub napojów o określonej umiarkowanej słodyczy, co może poprawić smak. Może również spełniać różne wymagania ludzi. Na przykład pacjenci z cukrzycą nie mogą jeść cukru; wówczas można używać słodzików nieodżywczych lub słodzików niskokalorycznych do produkcji żywności bezcukrowej i żywności niskosłodzonej i niskoenergetycznej.
Produkty takie jak aspartam, sacharyna sodowa, sorbitol, sukraloza itp.
(2)Konserwanty
Może ułatwić konserwację żywności, zapobiegać zepsuciu i pogorszeniu się żywności. Różnorodna świeża żywność, taka jak oleje roślinne, margaryna, ciastka, pieczywo, ciasta, ciasto księżycowe itp.,
Produkty takie jak sorbinian potasu, erytorbinian sodu.
(3)Zakwaszacze
W przemyśle spożywczym stosowany jest jako środek spulchniający, modyfikator ciasta, bufor, suplement diety, emulgator i stabilizator, np. jako środek spulchniający do mąki, ciast, ciast, wyrobów piekarniczych, jako modyfikator jakości chleba i smażonych potraw.
Można go również stosować w ciastkach, mleku w proszku, napojach, lodach jako dodatek odżywczy lub polepszacz jakości. W przemyśle farmaceutycznym jest często stosowany jako dodatek do produkcji tabletek wapnia lub innych tabletek.
W codziennej pastie do zębów stosowanej w przemyśle chemicznym stosowany jest jako środek cierny.
Produkty takie jak Wapnia fosforan dwuzasadowy, kwas cytrynowy, cytrynian magnezu
(4) Zagęstniki
Może poprawić teksturę, konsystencję, smak, trwałość i wygląd wielu produktów spożywczych.
Produkty takie jak guma ksantanowa, pektyna
Suplementy diety
Suplementy diety są na ogół wzbogacane ekstraktami roślinnymi i zwierzęcymi pochodzenia naturalnego, takimi jak aminokwasy, witaminy i kwas foliowy, ekstrakty z żeń-szenia itp. Mogą zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na różne składniki odżywcze i poprawić sprawność fizyczną.
Na przykład kreatyna jako kwas organiczny zawierający azot, występujący naturalnie u kręgowców, który może skutecznie pomóc nam w uzupełnieniu fosforu, a suplementacja fosforu może pomóc nam uzupełnić ATP, poprawiając w ten sposób naszą wydajność ćwiczeń i zdolność do utrzymywania ćwiczeń o wysokiej intensywności , które mogą również zwiększać masę mięśniową, siłę, wyniki sportowe i zapobiegać uszkodzeniom mięśni.
Produkty takie jak winian L-karnityny, monohydrat kreatyny
Przemysł dodatków paszowych
Z powodu braku niektórych mikroelementów w paszach zwierzęta gospodarskie i drób są podatne na niedobory składników odżywczych i zaburzenia metabolizmu składników odżywczych, które wpływają na wzrost i rozwój zwierząt gospodarskich i drobiu oraz powodują straty ekonomiczne. Właściwe stosowanie dodatków w paszach może wzmocnić wartość odżywczą paszy podstawowej, poprawić wykorzystanie paszy, w pełni wykorzystać potencjał produkcyjny zwierząt gospodarskich i drobiu oraz poprawić produktywność zwierząt gospodarskich i drobiu.
Produkty takie jak Florfenikol, siarczan kolistyny, Albendazol
Przemysł biofarmaceutyczny
Aktywne składniki farmaceutyczne (API) są szeroko stosowane w przemyśle farmaceutycznym i mogą być stosowane w leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia wątroby, marskości wątroby, śpiączki wątrobowej, stłuszczenia wątroby, cukrzycy itp.
Produkty takie jak kwas alfa liponowy, aspiryna, amoksycylina.